1. Deja remojar los garbanzos en agua por 12 horas. Puedes hacerlo un día antes en la noche. 2. Cocina los garbanzos en una olla durante 1 hora y media o hasta que estén blandos. Escurre y seca. Deja enfriar. 3. Pica el ajo y el romero muy finamente. 4. En un sartén a fuego bajo con aceite de oliva, fríe 2 unos minutos el ajo y apaga antes de que cambie de color. 5. Agrega el romero al sartén apagado para que libere su sabor. Deja enfriar. 6. En un procesador, integra el garbanzo, tahini, ajo y romero. Con el procesador andando integra el aceite de oliva poco a poco hasta que se convierta en una mezcla cremosa. 7. Sazona con sal y pimienta. 8. Disfrútalo como dip para verduras, galletas o lo que quieras!