Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180ºC y asa la berenjena con aceite de oliva, sal y pimienta durante 20 minutos.
2. En un refractario hacer capas de berenjenas asadas, MOLTO de hongos y queso mozzarella y parmesano (repetir dos veces).
3. Hornear hasta gratinar otros 20 minutos.
4. Sirve y decora con hojas de albahaca fresca.
Te recomendamos acompañarla con un buen vino tinto.