1. Para la base: mezcla la harina de almendra, crema de cacahuate, miel y aceite. 2. Después crea una capa uniforme con la mezcla de la base en un molde y congela mientras preparas el relleno. 3. Hidrata en una taza la grenetina con leche. 4. Y con una batidora, mezcla la crema para batir y el azúcar hasta que logremos que doble su volumen. Luego bate queso crema, limón, azúcar y vainilla y la grenetina hidratada.  5. Vierte la mezcla en el molde con la base congelada y mete al congelador mínimo 2 horas. 6. Para finalizar, decora con mermelada, unos higos súper frescos, un chorrito de miel y ralladura de limón al gusto.