Chilaquiles verdes crujientes
Es domingo por la mañana, apenas vas a poner el café y ya estás dudando si preparar los chilaquiles rojos o verdes. Esta receta de chilaquiles verdes es para quienes ya eligieron bando.
8
ingredientes
30 minutos
de preparación
4
Porciones
¿Cómo hacer chilaquiles?
Para esta receta vamos a necesitar:
- 6 tomates
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ litro de caldo de pollo
- 1 bolsa de totopos
- Aceite
- Crema y queso al gusto
- Primero, echa en la licuadora los tomates, los chiles serranos, ¼ de cebolla y el ajo. Licúa hasta obtener una salsa uniforme. Si hace falta líquido para integrar los ingredientes, agrega un poco del caldo de pollo.
- Después, pica el resto de la cebolla. Calienta un poco de aceite en una olla y fríela hasta que se vea transparente.
- Ahora, vierte la salsa con cuidado porque puede salpicar. Agrega el caldo de pollo, mezcla y espera hasta que hierva.
- En cuanto suelte el hervor, baja el fuego y cocina durante 10 minutos para que la salsa tome sabor y espese ligeramente.
- Reparte los totopos en los platos y báñalos con la salsa justo antes de servir. Termina con crema y queso al gusto.
Y listo. Si te gustan crujientes, sírvelos en cuanto agregues la salsa. Si los prefieres suaves, espera un par de minutos.
¿Te faltó algún ingrediente?
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