Galletas sin gluten igual de deliciosas
Esos dos plátanos que nadie quiere porque la cáscara ya está medio oscura todavía tienen futuro. Conviértelos en galletas sin gluten, cúbrelas con chocolate amargo y, de paso, evitas que terminen olvidados en el frutero.
Si la mezcla queda demasiado suave, puedes agregar un poco de harina de almendra.
¿Cómo hacer galletas sin gluten?
Para esta receta vamos a necesitar:
- 2 plátanos maduros
- 200 gramos de coco rallado o molido
- 1 barra de chocolate amargo
- Primero, pela los plátanos y machácalos en un recipiente hasta obtener un puré.
- Después, agrega el coco bien molido y mezcla hasta formar una masa que puedas moldear fácilmente. Si todavía está muy suave, échale un poco de harina de almendra y vuelve a mezclar.
- Ahora coloca papel para hornear en air fryer. Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y dales forma redonda. Procura que todas tengan un grosor parecido para que se cocinen al mismo tiempo.
Prepáralas en air fryer
Lleva las galletas a la air fryer durante 15 minutos a 180 °C. Mientras tanto, parte el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo durante 30 segundos, revuelve y repite hasta que se derrita. Un minuto en total debería ser suficiente.
Cuando las galletas estén listas, sácalas de la air fryer y decóralas con el chocolate derretido. Después mételas al refrigerador hasta que el chocolate quede firme.
Ahora sí, ve preparando el cafecito porque estas galletas ya hicieron su parte.
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