Pastel de elote: una receta para compartir
El pastel de elote empieza a hacer lo suyo desde que está en el horno. Ese aroma dulce comienza a recorrer toda la cosa y, sin llamar a nadie, ya te están preguntando cuánto falta para que esté listo.
Esta receta de pastel de elote en licuadora queda doradita por arriba y suave por dentro. Puedes servirla sola o acompañarla con un poco de cajeta o rompope.
5
ingredientes
25 minutos
de preparación
8
Rebanadas
¿Cómo hacer pastel de elote en licuadora?
Para esta receta vamos a necesitar:
- 5 elotes
- 1 lata de leche condensada
- 5 huevos
- 125 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
También necesitarás un poco de mantequilla y harina para preparar el molde.
- Primero, precalienta el horno a 180 °C durante 15 minutos. Mientras alcanza la temperatura, desgrana los cinco elotes en un bowl para que los granos no terminen regados por toda la cocina.
- Agrega los huevos, la leche condensada, los 125 gramos de mantequilla y el polvo para hornear. Revuelve un poco y lleva todo a la licuadora. Si la mezcla no cabe completa, divídela en dos tandas; tampoco queremos poner a prueba la potencia de tu licuadora.
- Después, licúa todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva la mezcla mientras untas un molde con mantequilla y espolvoreas un poco de harina por la superficie. Retira el exceso y vierte la mezcla con cuidado.
- Para terminar, hornea durante 30 minutos a 180 °C o hasta que la parte de arriba esté dorada. Para revisar que tu pastel de elote está listo, introduce un palillo; si sale limpio, ya quedó.
- Déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Puedes servir así o ponerle un poco de cajeta, rompope o ambos. De cualquier manera, sabrá delicioso.
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