Los mexicanos somos afortunados en tener una gran variedad de frutas y verduras deliciosas todo el año, pero en primavera podemos encontrar algunos de los alimentos más ricos, saludables y frescos. ¡Este es el momento ideal para incorporarlos a tu dieta!
Te preguntarás ¿Por qué es un buen momento para incorporarlos a mi dieta?
Consumir local y de temporada no sólo es bueno para la economía y para el ambiente, sino que es una oportunidad de aprovechar los mejores nutrientes en su mejor momento. Están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes, así que no dudes en incluirlos en tus comidas. ¡Te aseguramos que te van a encantar!
En este artículo, te mostraremos algunos alimentos deliciosos y coloridos que podrás encontrar durante la primavera.
Frutas de temporada
Empecemos por el lado dulce, algunas de las frutas de esta temporada son: la fresa, el limón, el mango, el melón, la papaya, el plátano, el tamarindo, la naranja, la guanábana, la manzana, la piña, la pera y la sandía.
Esto significa que esta es una temporada excelente para experimentar con jugos, batidos, helados e incluso postres con todas estas frutas. ¿Necesitas ideas?
- Tartas de plátano
- Smoothie de mango, fresa y naranja
- Agua de guanábana o de melón
- Sorbete de sandía
- Postre de tamarindo
- Mango enchilado
Todas deliciosas, saludables y frescas, pero aprovecharemos para darte una receta:
Sorbete de sandía
¿Qué necesitas?
- 500 gr de sandía
- 125 ml de agua
- 60 gr de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Pizca de sal
Preparación
- Diluye el azúcar en el agua y ponla en la estufa a hervir con fuego medio por 2 minutos
- Retira del fuego y deja enfriar el almíbar
- Tritura la sandía con el jugo de limón y la pizca de sal
- Incorpora el almíbar con la mezcla de sandía
- Coloca en un contenedor y congela durante 4 horas, en ese tiempo puedes ir removiendo la mezcla hasta que tenga la textura adecuada
Perfecto para un día caluroso con un antojo de algo dulce.
Verduras de temporada
Por otro lado, las verduras que abundan en primavera son: las acelgas, la berenjena, el brócoli, la calabaza, el chile jalapeño, la coliflor, la espinaca, el frijol negro, el garbanzo, la lechuga, el maíz, el pepino, el tomate, el pimiento rojo y verde.
Las verduras son perfectas para complementar tus comidas y te dejamos algunas ideas de cosas que puedes hacer esta temporada:
- Carne con acelgas
- Coliflor gratinada
- Esquites
- Pimientos rellenos
- Hummus casero
Para darte opciones, te dejamos también esta receta deliciosa:
Hummus casero
¿Qué necesitas?
- 400 gr de garbanzo
- 70 gr de aceite de oliva extra virgen
- 60 gr de semillas de ajonjolí tostado
- 50 ml de agua
- 1 diente de ajo
- Sal
- Jugo de limón
- Comino molido
- Yogurt natural opcional
Preparación
- Hierve los garbanzos y retira el líquido (también puedes usar garbanzos enlatados)
- Coloca en un procesador de comida los garbanzos, el diente de ajo pelado, las semillas de ajonjolí, el comino, la sal, el jugo de limón y el agua
- Tritura hasta tener una masa semi homogénea para incorporar el aceite de oliva extra virgen
- Continúa triturando hasta que estés satisfecho con la textura, si deseas una consistencia más cremosa puedes agregar yogurt natural
Esta botana es excelente con galletas o con palitos de zanahoria, pepino y apio. Si te gusta la receta, puedes experimentar con el sabor agregando lo que tu desees.
Con todas estas frutas o verduras puedes realizar platillos deliciosos, ¡y todos ellos son saludables! No importa si son cosas sencillas de preparar, sabemos que no hay nada más delicioso que un esquite o un mango con sal, limón y chile del que pica.
Recuerda que una buena dieta está en el equilibrio, por eso debe tener un poco de todo y estar proporcionado a tu estilo de vida para que tengas la energía suficiente para disfrutar el día.
Llegarán muchas cosas esta primavera, PERO todo puede estar en la puerta de tu casa con Justo.mx con una calidad y sabor inigualable.
Si te llama la atención alguna de estas recetas puedes dejarnos un comentario para que compartamos la receta, puedes sugerirnos algún platillo básico para la primavera o solo decirnos si te gustó este contenido.
