Los mexicanos somos expertos en buscar diferentes formas de aderezar nuestra comida para darle más sabor, esto quiere decir que las salsas son nuestra especialidad.
Cada salsa tiene ingredientes específicos que hacen que su sabor sea la acompañante perfecta para diferentes platillos. Pero, como hay muchísimos tipos y variantes, existe el debate de qué salsa es la que se lleva el premio a la mejor salsa mexicana del mundo.
Como les decía antes, hay muchísimas variedades de salsas que acompañan a la perfección a ciertos platillos. Por ejemplo, para mi la salsa perfecta para unos buenos tacos de pastor es la de aguacate. Sin embargo, hay mucha gente a la que le gusta ponerle salsa roja o, incluso, combinar ambas salsas. Aquí es en donde entra el debate.
No importa si eres #teamrojo o #teamverde, la verdad es que ¡todas las salsas mexicanas son las mejores! porque todas cumplen una deliciosa función. Y como dicen en mi familia “el gusto se rompe en géneros”, todos tenemos preferencias diferentes que no hacen menos válidas las preferencias de nuestras refinadas papilas gustativas.
Vamos a dejarles una pequeña lista de las salsas mexicanas más populares y cómo prepararlas. Si se les antoja alguna, recuerden entrar a Jüsto.mx a comprar los ingredientes más frescos.
Salsa martajada
Necesitas:
- 8 jitomates
- 3 chiles serranos
- 1 manojo de cilantro
- 1 cebolla
- Sal al gusto
Lo primero que tienes que hacer es poner los jitomates y chiles serranos a asar, mientras se asan, pon a desinfectar el cilantro y corta la cebolla en cuadros pequeños. Una vez que estén listos los jitomates y los chiles échalos en un bowl junto con el cilantro y sal al gusto, muele todo con una batidora de inmersión y, por último, le echas la cebolla picada.
¡Y listo! tienes una salsa deliciosa.
Salsa de tomate
Necesitas:
- 1 kg de tomate
- 8 chiles de árbol
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Lo primero que tienes que hacer es poner a cocer los tomates con los chiles de árbol. Ya cocidos, echa todo a la licuadora y muélela.
Una de las recetas más sencillas e indudablemente una de las más deliciosas.
Salsa de aguacate
Necesitas:
- 5 tomates
- 2 chiles jalapeños
- 1/4 de cebolla
- 1/2 ajo
- 6 ramitas cilantro
- 1 aguacate
- Sal y agua al gusto
Lo primero que tienes que hacer es picar los jitomates, chiles y aguacate. Después pon todos los ingredientes en la licuadora, junto con sal y agua al gusto.
Y, así de fácil, tienes una salsita taquera deliciosa y lista para comerse.
Salsa macha
Necesitas:
- 30 gramos de chiles de árbol
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
- Sal al gusto
Empieza calentando el aceite y, en lo que se calienta, quítale el tallo a los chiles. Pon los chiles de árbol y fríelos un poco, sin que se quemen. Separa los chiles del aceite y, para enfriar los chiles, ponlos en una toallita o colador. Ahora ponlos en una licuadora o procesador de alimentos junto con el ajo y sal al gusto, tritúralos solo unos segundos y ponlos en un frasco de vidrio. Después agrega un poco del aceite que te sobró para cubrir la mezcla de los chiles y el ajo.
Te recomendamos dejar reposar un poco para que el aceite agarre un poco más el sabor de los chiles.
Aunque es un poquitito más elaborada, es una salsa deliciosa que puedes tener siempre al centro de tu mesa.
Pico de gallo
Necesitas:
- Jitomate
- Cebolla
- Cilantro
- Chile serrano
- Sal
- Limón
Esta receta también es facilísima de hacer. Solo tienes que picar el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles serranos (la maravilla de esta receta es que todos los ingredientes van al gusto, tú decides cómo la prefieres). Ya picados todos los ingredientes, echas todo en un recipiente y echas sal y limón.
No necesitas recetas muy elaboradas para disfrutar salsas deliciosas que acompañen tu comida y le den un toque especial. Si te gusta mucho el picante o prefieres solo un poco, para que le da saborcito a la salsa, no importa, siempre habrá una que se adecúe a lo que necesites en ese momento; es una de las maravillas de estos deliciosos acompañantes.
Cuéntanos si preparaste alguna de las recetas que te compartimos y qué tal te quedaron. O si tienes más salsas que quieras compartirnos, no dudes en dejarnos un comentario con la receta, así nosotros podremos agregarla a nuestra lista.
